Itse kun omat lapset on ollut vauvoja tein lähes kaikki "suolanen" ruoka itse. Käytin vauvanruoissa samoja raakaaineita kun tekisi aikuisille ruokaaa, mutta ehkä vähän eri mittasuhteissa. Suolaa ei suositella käytettävän laisinkkaan. Mausteita kannattaa käyttää, mutta järkeä käyttäen, pienissä määrin.
Baby Bolognase syntyii näin:
Pilkoin pieneksi 1,5 porkkanaa, 1/4-osa sippulia, 1/2 valkosipulin kynsii ja pieni pätkä varsiselleriä. Laitoin kasvikset kattilaan. Lisäsin lattilaan n. 50g korkealaatuista, vähärasvaista loumu nauta-sika jauhelihaa. Päälle kaadoin 1dl paserattua tomaattia ja 1dl vettä. Ripaus kuivattuua timjamia, oreganoa ja mustappippuria löysii myös tiensä kattilaan. Keitin (ilman että paistoin ensin) kastiketta tunnin.
Verrattuna "normaaliin" Bolognase kastikkeeseen, niin porkkanaa on paljon ja lihaa suhteelisen vähän. Käytin paserattua tomatin lisäksi vettä jotta kastikeesta ei tulisi turhaan "täyteläisen" makuista pikku neidille.
Keitin ylikypsäksi (n. 12min) suolaamattomassa vedessä reilu 0,5dl täysjyvä pätkäspagettia. Sekotin kastike ja pasta kulhoossa ja ajoin niin sileäksi kun pystyin Bamix sauvasekottimella.
Pikku Neidille näytti maistuvan Baby Bolognase hyvin :)
